Kategorie: Essen
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Mit dem Tross auf der Aggstein 2014
Ostern auf der Aggstein – das kann was. Das Wetter hat uns gut mitgespielt, Regen gab es nur in der Nacht, und das Sonnensegel wurde auch fast dicht *ggg*. Die Besucherscharen waren zahlreich, und sehr interessiert. So macht es auch wirklich Spass. Und unser Kritiken sind sehr gut. Highlights gab es an dem Wochenende mehrere:…
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Weihnachten 2013
So soll Weihnachten sein: ein ruhiges Fest, viel Zeit, kein Stress, gutes Essen, ein schöner Spaziergang gestern, und wildes Getier 😉
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Wieder mal Brot
Seit man uns in Höflein den Lehmofen demoliert hat hab ich kein Brot mehr gebacken. Aber – soll ich mich durch ein paar A….. aufhalten lassen? Nein! Daher hab ich gleich mal wieder zwei Brote gebacken. Und ich hab so eine Salat-Körnermischung dazugegeben. Sonnenblumen- und Kürbiskerne. Einfach köstlich geworden. Der Brotteig selbst ist eine Mischung…
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Würze in der Campingküche
Wenn es um’s Essen in freier Natur geht tendieren Viele zu Dosen oder Trockenfutter. Selbst am Lagerfeuer halten sich die kulinarischen Genüsse in Grenzen. Dabei ist es ganz einfach. Mit ein paar Basics ist man für die rudimentären Herausforderungen des Würzens gerüstet. Abgesehen vom Kaffeepulver hier am Bild hab ich immer Salz, Pfeffer, Zucker, Senfpulver…
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Krause Glucke
Ich möchte mal das Augenmerk auf diesen armen missverstandenen Pilz richten. Die Krause Glucke, auch bekannt als Fette Henne, (Sparassis crispa) kommt bei uns gar nicht so selten vor. Solange das Ding nicht eher braun ist (also im Großen und Ganzen beige) ist es ein köstlicher Speisepilz mit fester Konsistenz. Abschreckend daran ist weniger die Erscheinung…
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Fette Beute
Der Jäger und Sammler in mir liebt diese Jahreszeit, die Natur verwöhnt uns mit Köstlichkeiten. Aber selten hab ich soviele Schwammerl an einem Platz gefunden. Die Parasole trocknen schon, die Krause Glucke harrt noch des Putzens, die kleinen Steinpilze für die Sulz sind schon sortiert, und für morgen haben wir auch noch eine ganze Partie…